عالم كرة السلة

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهة غنية ومذاق لذيذ، وهو من الأكلات الشعبية في العديد من الدول العربية. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة التي تجعله خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل طاجن اللحمه بالبصل خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لتحضير طبق مثالي. طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكونات:

• 500 جرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• كوب ماء أو مرق لحم
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم والبصل:
2. في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

3. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. طهي اللحم:

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
5. أضيفي مكعبات اللحم إلى القدر وقلبيها جيدًا مع البصل والثوم حتى يتغير لون اللحم.

6. نكهي اللحم بالبهارات المشكلة، الكركم، الملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

7. إضافة السائل والطهي:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

8. صبي كوب الماء أو مرق اللحم فوق الخليط، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح طريًا.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

9. التقديم:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
10. بعد أن ينضج الطاجن، زينيه بالبقدونس الطازج المفروم.
11. يمكن تقديم طاجن اللحمه بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

• يمكن إضافة شرائح طماطم أو معجون طماطم إذا كنتِ تفضلين نكهة حمضية خفيفة.
• لتحصل على طبق أكثر غنى، يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الجزر أو البطاطس.
• إذا كنتِ تفضلين طبقًا أكثر كثافة، يمكنك تقليل كمية الماء أو ترك الطاجن يطهى مكشوفًا في الدقائق الأخيرة لتبخر السوائل الزائدة.

طاجن اللحمه بالبصل طبق سهل وسريع، لكنه غني بالنكهات التي تجعله محببًا للكبار والصغار. جربيه في منزلك واستمتعي بوجبة لذيذة ومغذية!

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، خاصة في مصر وبلاد الشام. إليك طريقة تحضير طاجن اللحمه بالبصل بمكونات بسيطة ونتيجة مضمونة.

المكونات:

• 500 جرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم:
2. في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

3. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. طهي اللحم:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
5. أضيفي مكعبات اللحم إلى القدر وقلبيها جيداً حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

6. نكّهي اللحم بالملح والفلفل والبهارات المشكلة والقرفة والكمون.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

7. إضافة الطماطم والماء:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
8. ضعي معجون الطماطم وقلبيه مع اللحم لمدة دقيقتين.

9. صبي الماء الساخن فوق الخليط واتركيه يغلي.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

10. الطهي في الفرن:

    طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
11. انقلي الخليط إلى طاجن فرن، ثم غطيه بورق زبدة أو غطاء.

12. اخبزي الطاجن في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم تماماً.

    طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

13. التقديم:

    طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
14. زيني الطاجن بالبقدونس الطازج وقدميه ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لتعزيز النكهة.
• إذا كنت تفضلين صلصة أكثر كثافة، قللي كمية الماء أو أضيفي ملعقة صغيرة من النشا الذائب في الماء البارد.
• لتحصلين على طعم أكثر غنى، استخدمي مرقة لحم بدلاً من الماء العادي.

طاجن اللحمه بالبصل وجبة متكاملة تصلح للعزومات أو العشاء العائلي. جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاقها الرائع!

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، خاصة في بلاد الشام ومصر. إليك طريقة تحضير طاجن اللحمه بالبصل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

المكونات:

• 500 جرام لحم بقري مقطع مكعبات
• 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 كوب مرق لحم أو ماء
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.
3. أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
4. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
5. ضعي معجون الطماطم والبهارات والقرفة والفلفل الأسود والملح وقلبي جيداً.
6. صبي مرق اللحم أو الماء واتركي الخليط يغلي.
7. خففي النار وغطي القدر واتركي الطاجن ينضج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يصبح اللحم طرياً.
8. تأكدي من تقليب الطاجن بين الحين والآخر وإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
9. عندما ينضج اللحم تماماً، ارفعي القدر عن النار.
10. زيني الطاجن بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

نصائح مهمة:

• يمكنك استخدام لحم الضأن بدلاً من لحم البقر للحصول على نكهة أقوى.
• لإضافة نكهة مدخنة، يمكنك تحمير البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يقدم طاجن اللحمه بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي الطازج.
• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأحمر أو الجزر لزيادة القيمة الغذائية.

هذه الوصفة تكفي 4-6 أشخاص ووقت التحضير الإجمالي حوالي ساعتين. طاجن اللحمه بالبصل طبق مثالي للعائلات في المناسبات والأيام العادية، حيث يجمع بين بساطة المكونات وغنى النكهات. جربي هذه الوصفة اللذيذة واستمتعي بوجبة دافئة ومشبعة تذكرك بأطايب المطبخ العربي الأصيل.

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية والقوام الطري للحم. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في المناسبات العائلية. إليك طريقة تحضير طاجن اللحمه بالبصل بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات:

• 500 جرام لحم ضأن مقطع إلى مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)
• ملح حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• كوب ماء دافئ
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم والبصل:
2. في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

4. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. طهي اللحم:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
6. أضيفي مكعبات اللحم إلى البصل وقلبيها حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
7. نكهي اللحم بالكمون والكزبرة والفلفل الأحمر والملح.

8. أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

9. إضافة الماء والطهي:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
10. صبي كوب الماء الدافئ فوق اللحم وقلبي المكونات.

11. غطي القدر واتركي الطاجن على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.

    طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

12. التقديم:

    طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
13. عند الانتهاء، زيني الطاجن بالبقدونس الطازج.
14. قدمي طاجن اللحمه بالبصل ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

نصائح مهمة:

• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
• إذا كنت تفضلين صلصة أكثر كثافة، قللي كمية الماء أو اتركي الطاجن دون غطاء في الدقائق الأخيرة من الطهي.
• للحصول على طعم أكثر غنى، يمكنك تحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبياً قبل إضافة اللحم.

طاجن اللحمه بالبصل وجبة متكاملة تمنحك شعوراً بالدفء والراحة، خاصة في الأيام الباردة. جربي هذه الوصفة اللذيذة واستمتعي بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء!