عالم كرة السلة

الكيكةمنالحلوياتالمحببةللجميع،ولكنماذالوكنتتتبعنظاماًغذائياًنباتياًأولديكحساسيةمنالبيض؟لاتقلق،فهناكالعديدمنالطرقلتحضيركيكةلذيذةوناعمةبدوناستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالوصفاتالسهلةوالمكوناتالبديلةالتيتضمنلكنتيجةرائعة.عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة

لماذانستخدمبدائلالبيضفيالكيكة؟

هناكعدةأسبابقدتدفعكلاستبدالالبيضفيالكيكة،منها:

• الحساسيةمنالبيض:بعضالأشخاصيعانونمنحساسيةتجاهالبيض،ممايجعلهمبحاجةإلىبدائلآمنة.
• النظامالغذائيالنباتي:النباتيونلايتناولونالمنتجاتالحيوانية،بمافيذلكالبيض.
• نفادالبيضمنالمنزل:فيبعضالأحيان،قدلايتوفرالبيضعندالرغبةفيتحضيرالكيكة.

أفضلبدائلالبيضفيالكيكة

هناكالعديدمنالمكوناتالطبيعيةالتييمكناستخدامهاكبديلللبيضفيالكيكة،ومنأبرزها:

1. الموزالمهروس:نصفموزةمهروسةتعادلبيضةواحدة،وتضيفنكهةحلوةطبيعيةللكيكة.
2. خلالتفاحمعصوداالخبز:ملعقةكبيرةمنخلالتفاحمعملعقةصغيرةمنصوداالخبزيمكنأنتحلمحلبيضةواحدة.
3. بذورالكتانالمطحونة:امزجملعقةكبيرةمنبذورالكتانالمطحونةمع3ملاعقماءلتحصلعلىقواميشبهالبيض.
4. الزباديأواللبنالرائب:ربعكوبمنالزبادييمكنأنيحلمحلبيضةواحدة،ويعطيالكيكةقواماًرطباً.

وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض

المكونات:

• 1.5كوبدقيق
• 1كوبسكر
• 1/4كوبكاكاوخام
• 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
• 1/2ملعقةصغيرةبيكنجصودا
• 1/4ملعقةصغيرةملح
• 1/3كوبزيتنباتي
• 1كوبماءأوحليبنباتي
• 1ملعقةصغيرةخلأبيضأوخلتفاح
• 1ملعقةصغيرةفانيليا

طريقةالتحضير:

1. سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
2. فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،البيكنجصودا،والملح.
3. أضفالزيت،الماء،الخل،والفانيلياواخلطحتىتتجانسالمكونات.
4. اسكبالخليطفيقالبمدهونبالزيتأومغطىبورقالزبدة.
5. اخبزالكيكةلمدة30-35دقيقةأوحتىتنضج.
6. اتركهاتبردقبلالتقديم.

نصائحللحصولعلىكيكةمثاليةبدونبيض

• لاتفرطفيالخلط:الخلطالزائدقديجعلالكيكةكثيفة،لذااخلطالمكوناتحتىتتجانسفقط.
• استخدممكوناتطازجة:تأكدمنأنالبيكنجباودروالبيكنجصوداغيرمنتهيةالصلاحيةلضمانانتفاخالكيكةجيداً.
• جربنكهاتمختلفة:يمكنكإضافةالقرفة،جوزالهند،أوالمكسراتلإضفاءنكهةمميزة.

الخلاصة

لايعنيعدموجودالبيضأنكلنتتمكنمنتحضيركيكةلذيذة!معهذهالبدائلالبسيطة،يمكنكالاستمتاعبكيكةناعمةورطبةتماماًمثلتلكالمصنوعةبالبيض.جربهذهالوصفاتوشاركناتجربتكفيالتعليقات!

الكيكةمنالحلوياتالمحببةللجميع،ولكنماذالوكنتتريدينتحضيرهابدونبيض؟سواءكانذلكبسببالحساسية،أواتباعنظامغذائينباتي،أوببساطةلأنالبيضغيرمتوفرلديكِ،فهناكالعديدمنالبدائلالتيتتيحلكِتحضيركيكةلذيذةوناعمةدونالحاجةإلىالبيض.

لماذانستبدلالبيضفيالكيكة؟

البيضفيوصفاتالكيكةيعملعلى:
-إعطاءالقوامالهشوالناعم
-ربطالمكوناتمعًا
-المساعدةفيالتخمير

لكنلحسنالحظ،هناكمكوناتطبيعيةيمكنهاأنتقومبنفسالوظيفة،مثل:
-الموزالمهروس(يعطيرطوبةوحلاوةطبيعية)
-التفاحالمهروسأوصلصةالتفاح(بديلرائعللبيضفيالكيكةالإسفنجية)
-بذورالكتانأوالشياالمطحونةمعالماء(تكونخليطًالزجًايشبهالبيض)
-الزباديأواللبنالرائب(يعطينعومةورطوبة)

وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض

المكونات:

• 1½كوبدقيق
• 1كوبسكر
• ½كوبكاكاوخام
• 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
• ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
• ¼ملعقةصغيرةملح
• 1كوبماءدافئ
• ⅓كوبزيتنباتي
• 1ملعقةصغيرةخلأوعصيرليمون
• 1ملعقةصغيرةفانيليا

طريقةالتحضير:

1. سخنيالفرنعلى180درجةمئويةوادهنيقالبالكيكبالزيت.
2. فيوعاءكبير،اخلطيالدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،البيكنجصودا،والملح.
3. أضيفيالماء،الزيت،الخل،والفانيلياواخلطيحتىتتجانسالمكونات.
4. صبيالخليطفيالقالبواخبزيهلمدة30-35دقيقة.
5. اتركيالكيكةتبردقبلالتقديم.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• لاتفرطيفيالخلطحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
• اختاريبديلالبيضالمناسبحسبنوعالكيكةالتيتريدينها.
• اختبرينضجالكيكةبإدخالعودأسنان،إذاخرجنظيفًافهيجاهزة.

الكيكةبدونبيضيمكنأنتكونلذيذةجدًاإذااتبعتِالوصفةالصحيحة.جربيهذهالوصفاتواستمتعيبكيكةناعمةورائعةدونالحاجةإلىالبيض!