عالم كرة السلة

الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة ورائعة بنفس القوام والنكهة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة لإعداد كيكة بدون بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض

المكونات اللازمة لتحضير الكيكة من غير بيض

لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض
• كوب من السكر
• نصف كوب من الزيت النباتي
• كوب من الحليب (يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• رشة من الملح

هذه المكونات البسيطة ستضمن لك الحصول على كيكة هشة ولذيذة دون الحاجة إلى البيض.

خطوات تحضير الكيكة من غير بيض

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) لضمان خبز الكيكة بشكل متساوٍ.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح حتى تتجانس المكونات.
3. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت النباتي والحليب والفانيليا إلى الخليط الجاف واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. صب الخليط في القالب: اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة لمنع التصاق الكيكة.
5. خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا وتنضج عند اختبارها بعود خشبي.
6. تبريد الكيكة: بعد إخراجها من الفرن، اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض

• استخدام بدائل البيض: إذا كنت ترغب في تحسين قوام الكيكة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من خل التفاح أو بذور الكتان المطحونة مع الماء كبديل للبيض.
• عدم الإفراط في الخلط: تجنبي خلط العجينة أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• اختبار النضج: تأكدي من نضج الكيكة باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.

الخلاصة

الكيكة من غير بيض هي حل مثالي لأولئك الذين يتجنبون البيض لأسباب صحية أو غذائية. باتباع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بكيكة لذيذة ورائعة بنفس مذاق الكيكة التقليدية. جربها بنفسك وشاركنا رأيك في التعليقات!

إذا كنت تبحث عن المزيد من الوصفات الخالية من البيض، تابع مدونتنا لمزيد من الأفكار والإبداعات في عالم الحلويات الصحية.

هل ترغب في تحضير كيكة لذيذة ولكن بدون استخدام البيض؟ سواء كنت تعاني من حساسية البيض، أو تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، أو ببساطة نفد البيض من منزلك، فهذه الوصفة المثالية لك! الكيكة من غير بيض يمكن أن تكون بنفس مستوى النعومة والرطوبة مثل الكيكة التقليدية، كل ما تحتاجه هو بعض المكونات البديلة البسيطة.

لماذا اختيار الكيكة بدون بيض؟

البيض يلعب دورًا مهمًا في الخبز، حيث يعمل على ربط المكونات معًا وإضافة الرطوبة والهواء إلى العجين. لكن هناك العديد من البدائل الطبيعية التي يمكن أن تحقق نفس النتائج، مثل:

• الموز المهروس: يعطي رطوبة ونكهة حلوة طبيعية.
• بذور الكتان المطحونة مع الماء: تشكل قوامًا لزجًا يشبه البيض.
• خل التفاح مع صودا الخبز: يساعد في التخمر ويمنح الكيكة انتفاخًا رائعًا.
• زبادي نباتي أو عادي: يضيف رطوبة وقوامًا ناعمًا.

وصفة كيكة الشوكولاتة من غير بيض

المكونات:

• 1½ كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• ¼ كوب كاكاو خام
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ⅓ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على 180 درجة مئوية وادهن قالب الكيك بالزيت.
2. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
3. أضف الزيت، الخل، الماء، والفانيليا واخلط حتى تتجانس المكونات.
4. صب الخليط في القالب واخبزه لمدة 30-35 دقيقة.
5. اترك الكيكة تبرد قبل التقديم.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• تأكد من عدم خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• يمكنك استبدال الكاكاو بمسحوق القهوة لنكهة مختلفة.
• لإضافة المزيد من النعومة، يمكنك استخدام حليب جوز الهند بدلًا من الماء.

الكيكة من غير بيض خيار رائع للجميع، سواء لأسباب صحية أو تفضيلات شخصية. جرب هذه الوصفة واستمتع بكيكة ناعمة ولذيذة دون الحاجة إلى البيض!