عالم كرة السلة

الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للعديد من الأشخاص، سواء كان ذلك بسبب الحساسية من البيض، اتباع نظام غذائي نباتي، أو ببساطة عدم توفر البيض في المنزل. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل التي يمكن استخدامها لتحضير كيكة ناعمة ولذيذة دون الحاجة إلى البيض. في هذا المقال، سنتعرف على وصفة سهلة وسريعة لإعداد كيكة بدون بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها. الكيكةمنغيربيضوصفةلذيذةومناسبةللجميع

المكونات اللازمة لتحضير الكيكة من غير بيض

لتحضير كيكة لذيذة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق القمح الكامل)
• 1 كوب سكر (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة)
• 1 كوب حليب (حليب بقري أو حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ½ كوب زيت نباتي (زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
• رشة ملح

خطوات تحضير الكيكة من غير بيض

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وادهن قالب الكيك بقليل من الزيت أو استخدم ورق الزبدة لمنع التصاق العجين.

   

   الكيكةمنغيربيضوصفةلذيذةومناسبةللجميع

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح. تأكد من توزيع المكونات جيدًا للحصول على عجين متجانس.

   

   الكيكةمنغيربيضوصفةلذيذةومناسبةللجميع

3. إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخلط الحليب مع الزيت والخل (أو عصير الليمون) والفانيليا. ثم أضف الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطهم بلطف حتى تتجانس العجينة دون خلطها أكثر من اللازم.

   الكيكةمنغيربيضوصفةلذيذةومناسبةللجميع

4. صب العجين في القالب: اسكب العجين في القالب المعد مسبقًا وقم بتسويته باستخدام ملعقة أو سكين.

   الكيكةمنغيربيضوصفةلذيذةومناسبةللجميع

5. خبز الكيكة: أدخل القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا ويمكن اختبار نضجها بإدخال عود أسنان في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.

   الكيكةمنغيربيضوصفةلذيذةومناسبةللجميع

6. تبريد الكيكة: بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركها تبرد قليلًا في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد.

   الكيكةمنغيربيضوصفةلذيذةومناسبةللجميع

نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض

• استخدام خل أو عصير ليمون: يساعد الحمض الموجود في الخل أو الليمون على تفاعل البيكنج صودا، مما يجعل الكيكة أكثر انتفاخًا ونعومة.
• عدم الإفراط في خلط العجين: الخلط الزائد قد يجعل الكيكة كثيفة، لذا يفضل الخلط حتى التجانس فقط.
• إمكانية إضافة نكهات إضافية: يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة، المكسرات، أو الفواكه المجففة لإضفاء نكهة مميزة على الكيكة.
• استبدال السكر: إذا كنت تفضل كيكة أقل حلاوة، يمكن تقليل كمية السكر أو استبداله ببدائل مثل العسل أو التمر.

الخلاصة

الكيكة من غير بيض خيار رائع ولذيذ يمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. سواء كنت نباتيًا أو تعاني من حساسية البيض، فهذه الوصفة ستضمن لك الحصول على كيكة ناعمة ومشبعة بنكهة رائعة. جربها وشاركنا رأيك في التعليقات!