عالم كرة السلة

الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا شائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل التي تجعل الكيكة لذيذة وناعمة تمامًا مثل الكيكة التقليدية. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير كيكة رائعة بدون بيض، مع الحفاظ على القوام والمذاق المثالي. طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسيةوالنباتيين

المكونات اللازمة لعمل الكيكة من غير بيض

• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• قليل من الملح
• (اختياري) 1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون لتحسين القوام

خطوات تحضير الكيكة بدون بيض

1. تسخين الفرن: قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وتحضير قالب الكيك بدهنه بالزيت أو ورق الزبدة.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح حتى تتجانس المكونات.
3. إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي الحليب مع الزيت والفانيليا (والخل أو عصير الليمون إذا كنتِ تستخدمينهما).
4. دمج الخليط: أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطيهم بلطف حتى تتجانس العجينة دون خلط مفرط لتجنب تكون الكيكة كثيفة.
5. صب العجين في القالب: اسكبي العجين في القالب المعد مسبقًا وسوّي السطح باستخدام ملعقة.
6. الخبز: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضج الكيكة بإدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
7. التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل إخراجها من القالب، ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• يمكنكِ استبدال جزء من الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل لتعزيز القيمة الغذائية.
• لإضافة نكهة إضافية، جربي إضافة رشة قرفة أو مبشور برتقال إلى العجين.
• إذا كنتِ تفضلين كيكة أكثر رطوبة، يمكن زيادة كمية الزيت أو الحليب قليلًا.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة لذيذة ومناسبة للجميع، حتى بدون استخدام البيض! جربيها وشاركينا رأيكِ في التعليقات.